Gefüllte Tomaten mit Rehhackfleisch
Zutaten
- 1 Brötchen vom Vortag
- 125 ml Milch
- 350 g Rehhackfleisch
- 100 g gekochter Schinken
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL Majoran
- 2 EL Thymian
- 2 EL Rosmarin
- 1 großes Ei
- Pfeffer aus der Mühle
- Salz
- 3 Schalotten
- 1 Knoblauchzehe
- Butter
- 8 große Fleischtomaten
Brötchen in Milch einweichen, gut ausdrücken, mit Rehfleisch, gehacktem Schinken, Kräutern, Ei, Pfeffer und Salz verkneten. Schalotten und Knoblauch klein schneiden und in Butter ca. 5 Minuten dünsten. Deckel der Tomaten abschneiden und die Tomaten aushöhlen. Das Tomatenfleisch‚ ohne Kerne und Saft, klein schneiden und der Fleischmasse beigeben. Die ausgehöhlten Tomaten bis zum Rand mit Fleischmasse füllen und Deckel wieder aufsetzen. In einer gebutterten Form bei 230 °C ca. 25 Minuten garen. Die Brühe aus der Form als kleine Soße reichen.
Hierzu passt:
Basmati-Reis oder Bratkartoffeln.
Gefüllte Tomaten mit Rehhackfleisch verbinden zarten Wildgeschmack mit mediterraner Leichtigkeit. Dieses Gericht zeigt, wie vielseitig Wildküche sein kann – herzhaft, aromatisch und voller Natürlichkeit. Bei Wald zu Tisch können Sie Wildfleisch kaufen, das aus verantwortungsvoller Jagd stammt und höchste Qualität garantiert. So bringen Sie echten Wildgenuss direkt auf Ihren Teller.
